Karta
Sarrerakoak / Entrantes
Txorizoa
Chorizo
Urdaiazpikoa
*Jamón*
Zainzuriak
*Espárragos*
Porruak
Puerros
Frijituak
Fritos
Ahate mikuita
Mikuit de pato
Onddo nahasia
Revuelto de hongos
Gula eta ganba nahasia
Revuelto de gulas con gambas
Bokeroiak binagretan
Boquerones vinagreta
Urdaiazpiko iberikoa
*Paleta ibérica*
Iberiko nahasia
*Surtido ibéricos*
Entsalada normala
Ensalada normal
Entsalada mistoa
Ensalada mixta
Entsalada berezia
Ensalada especial
Bakailao entsalada
Ensalada bacalao
Tuterako kukuluak pikilloekin
Cogollos de Tudela con piquillos
Bigarrenak / Segundos
Arrautza txorixoa
Huevo chorizo
Arrautza Urdaiazpikoa
*Huevo jamón*
Xerra
Filete
Solomoa
Lomo
Txahal txuleta
Chuleta de ternera
Bildots txuletatxoak
Chuletillas de cordero
Tripakiak
Callos
Buztana
Rabo
Mingaina saltsan
Lengua en salsa
Bakailaoa tomatearekin
Bacalao con tomate
Bakailaoa bizkaitar erara
Bacalao vizcaina
Txipiroiak
Chipirones
Mariskoz betetako piperrak
Pimientos rellenos de marisco
Postreak / Postres
Gazta tarta
Tarta de queso
Okaran tarta
Tarta de ciruelas
Mahaspasa eta intxaur tarta
Tarta de nueces con pasas
Txokolate tarta
Tarta de chocolate
Arrautza flana
Flan de huevo
Kafe flana
*Flan de café*
Gazta flana
Flan de queso
Gatzatua (garaian)
Cuajada (en temporada)
Gazta menbriloaz
Queso con membrillo
Eskoziar kafea
*Café escocés*
Irlandar kafea
*Café irlandés*
Tarta izoztua
Tarta helada
Whisky tarta
Tarta de whisky
Bonboi izoztuak
*Bonbón helado*
Limoi sorbetea
*Sorbete de limón*
Edariak / Bebidas
**Urteko beltzak / Tintos del año**
Mitarte
Murriarte
Kriantza beltzak / Tintos crianzas
Coto
Lan
Peciña
Viña Alcorta
Heras Cordon
Reserba beltzak / Tintos reservas
Lan
Peciña
Reserva familiar
Gorriak / Rosados
Palacio de Sada (Navarra)
Cresta Rosa
Cordovil
Coto
Zuriak / Blancos
Rueda
Sagardoa / Sidra
Txakolina / *Txakolí*
Ura / Agua
