Ostiraleko Goienkarian Aratz Losadaren iritzi artikulu bat ekartzen zuen Oñatiko zatian gure bailaran modan jarri diren ostegun pintxo poteoei buruz. Animatzen zien gainera Oñatiko tabernariei horrelakoren bat aurrera eramateko gure herrian tabernatan lagunartean ibiltzeko giroa jaitsi egin delako. Aurretik gaizki oroitzen ez banaiz Ostiraleko Goienkariak artikulu sakon bat argitaratu zuen honi buruz baita ere.
Ez noa ukatzera horrelakoak ekintza onak direla kaleei bizitasuna emateko. Baina zergatik iritsi dira neurri hauek hartzera gure bailarako tabernariek edo Gasteizekoek? Arrazoi nagusia dirua irabazten dutelako, ez balitz errentagarria ez lukete horrelakoak bultzatuko. Bigarren maila batean gelditzen dira kalea girotzeko edo jendea tabernetan kontsumitzeko animatzeko... bai badakit tabernariek argudio hauek erabiliko dituztela baina gogoratu Ebro ibaia igarotzean ostegunetako pintxo poteoak estatuko edozein tokitan aurkitzen ditugula asteko egun guztietan!!! Eta soilik tragoa ordainduta! Gainera zerbitzariek beraiek eskaintzen dute tapa edo pintxoa.
Honek zera pentsatzera eraman dit. Gure inguruan taberna giroan ibiltzeko inoiz baino giro okerragoa dago. Arrazoi nagusia, prezioak. Ez da normala kafe amerikar batengatik euro eta 40 xentimo ordaintzea edo te gorri batengatik euro eta 60 (merkatura joanez gero euro batekin 20 te edo kafe amerikar erara prestatu daitezke). Edo harrigarriagoa dena, urtero produktuen kostua igotzea.
Onartzen dut tabernek negozioa egin behar dutela eta errentagarritasun bat atera zerbitzarien soldatak, kostuak, produktuak... ordaintzeko. Baina tabernak ez dira izan behar gutxiengo batek irabazteko eta gehiengoak ez izateko nora joateko lekurik. Prezioen politika umilagoa izango balitz ziur askoz gehiago beteko liratekeela tabernak, ez soilik bikoitza... hirukoitza eta laukoitza ere. Adibide garbi bezala Lizarrako plaza izan dezakegu. Bost-sei taberna daude eta guztiek dute terraza. Batek soilik ditu prezio merkeak... jendea esertzeko taberna horretako terrazan ilara egin behar izaten du, eta harrigarriena da itxaron egiten duela!!!
Uste dut zerbitzuen politika bat ez badute aldatzen egungo tabernek kaleak soilik eguraldi ona egiten duenean izango dela herritarrentzat...
Erantzunak
Nork: Ezezagun.2010/12/15 00:20:32.217 GMT+1
Lehenik eta behin eskerrik asko post hau erantzuteagatik, baina hurrengoan nahiago nuke jakitea zein zaren gutxi gora behera horrela zure erantzuna fidagarritasun handiagoa izango zukeen hala ere zure erantzuna erabat errespetagarria da, eta aipatu dudan gai hau beste batean eztabaidagai izan dezakegu :)
Zorionez edo zoritxarrez ez nago oso eguneratua taberna eta "pasteleriak" dituzten legeetan. Aipatu duzuna harrigarria iruditu zait, hiruko erregela erabiliz alkoholdun edaria daukan zerbait eta ohitura handia dagoena gizartean hartzera ezin daiteke pasteleria batean hartu, karajilloa adibidez.
Sukaldearena araututa dagoela ere harritu egin dit. Egin dudan irakurketaren arabera sukaldea ez daukaten tokiek janaria zerbitzatu dezakete baina kanpotik ekarria??? Hori nahiko arriskutsua izan daiteke ongi ez bada egiten. Baina zuk aipatzen duzun gaiari buruz, salmonelosi kasu bat azalduko balitz zer egingo zitekeen ba erraz asko erantzun dezaket hori nire ikuspuntu umiletik. Isilarazi egingo litzateke ez bairik gabe. Arrazoiak ugariak dira, hasieran noski notizia izango litzateke baina errudunek eskuak garbituko lituzkete ezbairik gabe. Esperientziaz diot gainera (kasuak ezagutu ditut), edo bestela begiratu zure ingurura, entzun al duzu inoiz taberna honetan edo beste honetan salmonelosi kasu bat egon dela?? Nik bai eta baliteke zuk ere hau gertatu izana... eta zer gertatu da, neurririk hartu al dute hori berriro ekiditeko??? Baita zera ere! Zergatik, tabernak oso garrantzitsuak direlako, jende ugariri on egiten dielako, gertakari isolatuak direlako kasu horiek... Burua beste aldera biratu eta horrekin guztia konpontzen da.
Nork: piban.2010/12/15 12:16:58.926 GMT+1
http://www.goiena.net/blogak/leihoa